1

甲醛

1.0～500.0mg/kg

26

淀粉酶

2.0～25.0mL/（g.h）

2

二氧化硫

1.0～200.0mg/kg

27

酱油总酸

0.1～10.0g/100mL

3

亚硝酸盐

2.0～200.0mg/kg

28

食醋总酸

0.1～10.0g/100mL

4

吊白块

5.0～500.0mg/kg

29

食用油酸价

0.1～30.0KOHmg/g

5

农药残毒

检出限:2mg/L(甲胺磷) 0.0～100.0％

30

味素

50.0～100.0g/100g

6

氨基酸态氮

0.10～2.00g/100mL

31

陈化粮

5.0～500.0KOHmg/100g

7

组胺

10.0～500.0mg/100g

32

大米新鲜度

1～3年

8

过氧化值

0.3～11.0mmol/kg

33

过氧化苯甲酰

10.0～200.0mg/kg

9

丙二醛

0.02～1.00mg/100g

34

三甲胺氮

2.0～20.0mg/100g

10

食盐碘

2.0～80.0mg/kg

35

挥发盐基氮

1.0～150.0mg/100g

11

双氧水

10.0～1000.0mg/kg

36

柠檬黄

1.0～200.0mg/kg

12

芝麻油

3.0～100.0％

37

日落黄

1.0～200.0mg/kg

13

硝酸盐

100～15000.0mg/kg

38

胭脂红

1.0～200.0mg/kg

14

硼砂

10.0～600.0m/kg固体；

1.0～60.0mg/L 液体

39

苋菜红

1.0～200.0mg/kg

15

劣质奶

0.5～4.0g/100mL液体；

4.0～40.0g/100g固体

40

亮蓝

0.2～50.0mg/kg

16

甲醇

0.02～0.20 g/100mL

41

诱惑红

1.0～200.0mg/kg

17

乙醇

5～100度

42

病害肉

0.010～2.000A

18

重金属铅

0.5～15.0 mg/kg（以pb计）

43

变质肉

0.010～2.000A

19

无机砷

0.05～4.00mg/kg

44

细菌毒素

1.0～70.0mg/kg

20

糖精

25.0～2000.0mg/kg固体；

10.0～2000.0mg/kg液体

45

PH

0.2～14.0

21

蜂蜜水分

12.0～27.0％

46

山梨酸

20.0～2000.0mg/kg

22

果糖·葡萄糖

13.0～76.0％

47

茶叶有机磷

0.5～10.0mg/kg

23

蜂蜜蔗糖

3.0～12.0％

48

木耳掺假

0～2000

24

蜂蜜酸度

4.0～100.0mL/kg

49

食盐·盐度

1.0～100.0％固体；

0.2～28.0％液体

25

羟甲基糠醛

1.0～100.0mg/kg

50

食品温度

－50～300℃